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手焼きうなぎ 塩麹焼

塩麹に漬けて焼きました、塩麹の風味がうなぎにピッタリです。日本酒に合います。
添付されている自家製ゆず胡椒をつけてお召し上がりいただくと、また違った風味をお楽しみいただけます。
※この商品は製造日当日に発送し、賞味期限が製造日を含めて4日間と短いため、配送日を指定して頂き、商品が届いたらすぐに召し上がり下さい。

手焼きうなぎ 塩麹焼

価格:

4,104円 (税込)

購入数: 尾(135g/尾)

在庫

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アオラキショップは一愼、のお店で焼いたうなぎを販売しております。
ご注文を頂きご入金確認後原則5日〜10日以内でお届けを予定しております。
賞味期限が短い商品ですので、上記範囲内で確実に受け取れる日をご指定下さい。

内容量: 塩麹焼1尾、自家製ゆず胡椒
原材料: うなぎ(国産)、国産米、米麹、食塩
賞味期限: 製造日から4日
配送方法: 冷蔵(チルド)

口コミサイト「おとりよせネット」のモニター会員様に高評価の口コミを頂きました。

富山県40代男性の試食家さんから、暑い夏を乗り切るための逸品!との評価を頂きました。

暑い夏を乗り切るための逸品!by試食家さん(富山県・40代・男性)
ここがよかった!おすすめポイント
【その1】蒲焼きと比べて
塩麹に漬け込んだからでしょうか、鰻の身がギュッと締まっています。これは硬くパサパサになっているという意味ではありません。ちゃんとフワッと柔らかくて且つ締まっています。
また、蒲焼きだとどうしてもタレの味が前面に出てきがちです。それが塩麹焼きだと、しっかり味がついていながら鰻そのものの味を引き立てていると思います。
【その2】白焼きと比べて
塩麹でしっかり味がついているので、そのままで充分美味しいです。また、薬味として付いている柚子胡椒を添えると更に美味しくなります。
【その3】塩麹焼き独特のもの
塩麹に漬け込んだからでしょうか、ほんのりと燻製っぽい風味がしました。これが最高に気に入ったポイントです。この燻製っぽい風味のおかげで、酒の肴にしても良し、ご飯にのせて鰻丼にしても良しという独特の味に仕上がっています。

審査員太鼓判に認定された塩麹焼のその他の口コミはこちら

うなぎ割烹「一愼、」手焼きの蒲焼をそのままご家庭で味わえます。

熟練の料理長がお店で割き、焼き上げた蒲焼をご家庭にお届け致します。

  • ご注文を頂いてから、一串一串丁寧に焼き上げました。
  • ゞ打ち
  • 串打ち
  • ご注文をいただいてから、生きたうなぎを割いて、一串ずつ手作業で串打ちをします。
  • 備長炭
  • 備長炭
  • 店の備長炭でじっくり焼き上げることで、香ばしさが増します。
  • G鮠
  • 白焼串
  • 白焼
  • 召し上がる時にベタつかず、また脂を抜きすぎてパサパサにならないよう、
    絶妙のタイミングで焼き上げます。
  • ぅ織
  • タレ
  • 創業以来、継ぎ足しをした秘伝のタレ。
  • ゥ織貎擦
  • タレ浸け
  • 3回タレ浸け、色出し・味のせ・照り出しの順で焼き上げていきます。
  • 最後の仕上げ
  • 最後の仕上げ
  • Ы藁の技で焼き上げた美味しいうなぎの完成です。
  • 蒲焼箸で持ち上げ

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